O leite é uma secreção de cor branca, opaca, nutritiva, produzido pelas glândulas mamárias das fêmeas dos mamíferos, com o primeiro objectivo de alimentar as suas crias. É um alimento básico utilizado pelo homem desde a sua criação.
Em particular o leite de cabra é de cor mais branca, com sabor e aroma mais intenso, de maior digestibilidade pelo menor tamanho dos seus glóbulos de gordura e por isso é recomendado por médicos especialmente para crianças pequenas, idosos e para pessoas com intolerância ao leite de vaca. As suas qualidades alimentarias são mais interessantes que o leite de vaca.
Na Kpra S.L. cumprimos estritamente todas as medidas e condições necessárias sobre a higiene alimentar estabelecidas no regulamento CE 852/2004.
O nosso objectivo é proporcionar ás industrias leiteiras uma matéria prima de primeira qualidade e assim oferecer ao consumidor final um excelente produto
litros por lactação
litros de leite por dia
Dos úberes das cabras, o leite é levado diretamente para os tanques de resfriamento, onde sua temperatura é baixada abaixo de 4ºC para garantir o correto armazenamento e conservação do leite para que sua qualidade não seja alterada e assim obter a correta excelência de qualidade e poder oferecer, do ponto de vista físico-químico e do ponto de vista higiénico-sanitário, garantias de cumprimento da regulamentação comunitária em vigor: Regulamento (CE) n.º 853/2004 do Parlamento Europeu e do Conselho, de 29 Fevereiro Abril 2004, que estabelece regras específicas de higiene para os alimentos de origem animal e a regulamentação espanhola correspondente: RD 640/2006, que regula certas condições para a aplicação das disposições comunitárias em matéria de higiene, da produção e comercialização de produtos alimentares.
Outra das atividades realizadas consiste no controle técnico das ordenhadeiras seguindo a Norma UNE 68061 (1998) “Ensaios Mecânicos”, cujo objetivo é verificar se as máquinas atendem aos requisitos de projeto e operação previstos na UNE 68048 ( 1998) Standards.), 68050 (1998), 68078 (2004).
Nossos animais oferecem excelentes rendimentos e desde 1999 temos crescido continuamente na produção de leite.
Quadros de qualidade e produção
